การกินพืชผัก สมุนไพรถือเป็นนิสัยของคนไทยตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน นำมาปรุงเป็นอาหารที่ให้คุณค่าแก่ร่างกาย กินผักสด ผักลวกจิ้มน้ำพริก ไม่ก็นำมาผัดแกงทอดเพิ่มรสชาติให้อาหาร
เมื่อพูดถึง “กระชายขาว” แน่นอนต้องทำให้นึกถึงเมนูอาหารอย่าง ขนมจีนน้ำยา ผัดฉ่า แกงป่า เมนูเครื่องดื่มน้ำกระชายน้ำผึ้งมะนาว แต่จนเมื่อเกิดเหตุการณ์โรคระบาดเกิดขึ้นในปี 2019 ที่ผ่านมา กระชายขาวจึงเป็นที่รู้จักกันทั่วประเทศ กระชายขาวเป็นสุดยอดสมุนไพรต้านโรคได้
กระชายขาวสามารถปลูกเองได้ที่บ้าน ยิ่งทั่วไปมีขายตามท้องตลาดทั่วประเทศและขายในราคาที่ไม่แพงมาก สามารถหาซื้อได้ง่าย นำมาปรุงเป็นอาหารได้มากมาย ผู้บริโภคกินได้ทุกวันไม่เบื่อ อยู่ที่ว่าจะชอบแบบไหน กระชายขาวยังนำมาทำเป็นส่วนผสมเครื่องดื่มเพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหารไปอีกแบบ
กระชายขาว มักจะถูกเรียกชื่อที่ต่างกันออกไปตามภูมิภาคของประเทศไทย ตามแต่ละท้องถิ่นจะนิยมเรียก ขิงแดง ขิงจีน เป็นอีกชื่อที่ผู้คนใช้เรียกแทน กระชายขาว
ภาคเหนือ หัวละแอน, ละแอน, กะแอน, ระแอน
ภาคกลาง กระชาย
ภาคอีสาน, ภาคเหนือ ขิงกระชาย
กรุงเทพมหานคร ว่านพระอาทิตย์
มหาสารคาม, แม่ฮ่องสอน กระชายดำ, กะแอน, ขิงทราย
กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน เปาซอเร๊าะ, เป๊าสี่, เป๊าะสี่, ระแอน, เป๊าะซอเร้าะ
เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน จี๊ปู, ซีฟู
กระชาย ภาษาอังกฤษ
กระชาย ชื่อสามัญ Fingerroot, Chinese ginger, Chinese keys, Galingale, Lesser ginger,
กระชายขาว ชื่อวิทยาศาสตร์
กระชาย มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. จัดอยู่ในวงศ์ขิง (ZINGIBERACEAE)
กระชายขาว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia pandurata Holtt.
กระชายแดง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia Sp.
กระชายดำ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า ชื่อวิทยาศาสตร์ Kaempferia parviflora (KP)
กระชายขาวมีสรรพคุณอะไรบ้าง
1. สรรพคุณในการบำรุงร่างกาย เป็นยาอายุวัฒนะ
2. สรรพคุณในการบำรุงกำลัง เสริมสมรรถภาพทางเพศ บำบัดโรคนกเขาไม่ขันหรือโรคอีดี (Erectile Dysfunctional หรือ ED) (เหง้าใต้ดิน)
3. สรรพคุณช่วยบำรุงกระดูก ช่วยทำให้กระดูกไม่เปราะบาง
4. สรรพคุณแก้วิงเวียน แน่นหน้าอก
5. สรรพคุณแก้ท้องเดิน ท้องร่วง ปวดท้องบิด
6. สรรพคุณแก้แผลในปาก ปากเปื่อย ปากแห้ง ฝ้าขาวในปาก
7. สรรพคุณรักษาฝี รักษาขี้กลาก ขี้เกลื้อน
8. สรรพคุณช่วยบำรุงตับและไตให้แข็งแรง
9. สรรพคุณช่วยแก้อาการปวดเมื่อย บำรุงเส้นเอ็นให้แข็งแรง
10. สรรพคุณขับระดูขาวของสตรี บำรุงมดลูก
11. สรรพคุณขับปัสสาวะ
12. สรรพคุณทางยาใช้ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
13. สรรพคุณใช้เป็นยาบำรุงหัวใจด้วยการใช้เหง้าและรากของกระชายมาหั่นตากแห้งแล้วบดจนเป็นผงนำมาชงกับน้ำร้อนครึ่งถ้วยชา แล้วรับประทาน
14. ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนต่าง ๆ ในร่างกาย
15. ช่วยบำรุงสมอง เพราะช่วยทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองส่วนกลางได้ดีมากขึ้น
16. ช่วยปรับสมดุลของความดันโลหิตในร่างกาย
17. ช่วยป้องกันไทรอยด์เป็นพิษ
18. ช่วยแก้อาการไส้เลื่อนในเพศชาย ควบคุมไม่ให้ต่อมลูกหมากโต
19. ใช้น้ำมันกระชายแก้อาการคันหนังศีรษะจากเชื้อรา
20. แก้ปัญหาโรคผิวหนัง ด้วยเหง้า มีฤทธิ์ในการช่วยต้านเชื้อรา
21. กระชายมีฤทธิ์ช่วยต้านการอักเสบ ป้องกันการเกิดโรคที่มีสาเหตุมาจากการอักเสบเรื้อรัง
22. เป็นยาต้มใช้ดื่มบำรุงและช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตาและไต
23. ช่วยขับน้ำคาวปลาของสตรีหลังคลอดบุตร
24. ใช้เป็นยารักษาริดสีดวงทวาร
25. ช่วยแก้อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ปวดกล้ามเนื้อ และมีอาการเหนื่อยล้า
26. ช่วยรักษาโรคน้ำกัดเท้า
27. ช่วยรักษาฝีด้วยการใช้เหง้ากับรากมาตำให้ละเอียดแล้วนำมาทาหัวฝีที่บวม จะทำให้หายเร็วยิ่งขึ้น
28. กระชายมีสารที่ออกฤทธิ์ช่วยต้านการก่อการกลายพันธุ์
29. รากกระชายสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
30. ช่วยกระตุ้นระบบประสาท บำรุงประสาท
31. ช่วยในการนอนหลับ แก้อาการนอนไม่ค่อยหลับในตอนกลางคืน ช่วยทำให้นอนหลับดีขึ้น
32. ช่วยระบบหมุนเวียนโลหิตของร่างกาย ทำให้โลหิตไหลเวียนได้ดีขึ้น
33. ช่วยทำให้เจริญอาหาร
34. ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
35. ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้
36. ช่วยแก้หอบหืด
37. ช่วยแก้อาการใจสั่นหวิว แก้ลมวิงเวียน
38. ช่วยขับประจำเดือน แก้อาการประจำเดือนมาไม่เป็นปกติของสตรี
39. ช่วยขับน้ำนม รักษาอาการตกเลือด และช่วยทำให้มดลูกเข้าอู่เร็วขึ้น สำหรับสตรีหลังคลอดบุตร
กระชายสกัด: กระชายขาว (Fingerroot) สุดยอดสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน แห่งปี 2023 อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://mmed.com/products/
